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Pasta

Passatelli

Prezzo: 12,31 € Al Kg. 11,84 € + 4% IVA Cod.8047

I passatelli sono una delle più classiche minestre della Romagna dei giorni di festa.
Con pane grattugiato, formaggio, uova, un pizzico di pepe e aromi (noce moscata e scorza di limone) si ottiene un composto dal quale, con l'apposito stampo, si ricavano dei grossi spaghetti che vengono poi cotti nel brodo.
Questo piatto tradizionale ha stuzzicato la fantasia di diversi Chef e ristoratori, le quali moderne rivisitazioni propongono i passatelli non più solamente in brodo, ma anche asciutti e preparati secondo le ricette più disparate.
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Ingredienti
Pane grattato, (farina di grano tenero tipo 0, acqua, lievito), formaggio (latte, sale, caglio, lisozina proteina dell'uovo), uovo, margarina (contiene lecitina di soia), limone, noce moscata, aroma di limone, sale, pepe
Provenienza
Toscana
Shelf-life prodotto intero
30 gg
Pezzatura
0.250 Kg

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