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Conoscere i Baccalà

COME SI PRODUCONO Il merluzzo, una volta pescato, viene decapitato ed eviscerato al fine di far fuoriuscire il sangue dalle carni (procedimento simile alla lavorazione del maiale). Questo...

Paccheri ripieni di tonno

INGREDIENTI 200 g di tonno sott'olio (peso sgocciolato) 12 olive nere 2 filetti di alice sott'olio 4 cucchiai d'olio extravergine di oliva 250...

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Ittico - Baccalà

Filetti Cod Islanda 200/400 gr vaschette da 5 Kg

Prezzo: 19,20 € Al Kg. 17,45 € + 10% IVA Cod.5129

Questi filettoni di baccalà Cod sono ricavati  da merluzzi dei mari del nord.
Nel prodotto sfilettato viene introdotta la salamoia e il sale secco dopodichè  viene lasciato stoccare per 8/10 giorni.
Si presenta di colore bianco con pelle da un lato.
È un alimento ricco di proteine ad elevato valore nutrizionale, ma con poche calorie.

Ingredienti
Merluzzo Nordico (Gadus Morhua), sale.ZONA DI PESCA: Oceano Atlantico Nord Orientale FAO 27, sottozona dell'Islanda e delle Isole Faroe FAO Va2
Provenienza
Islanda
Shelf-life prodotto intero
12 mesi
Pezzatura
5 Kg
Conservazione
0°/+4°

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