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Gastronomia - I Sughi

Ragù di anatra

Prezzo: 28,15 € Al Kg. 25,59 € + 10% IVA Cod.3973

La “nana” è la papera che veniva allevata con cura dai nostri contadini per essere cucinata nei giorni di festa e soprattutto nel periodo della trebbiatura, quando la grande cucina delle fattorie padronali o dei poderi più piccoli in cui risiedevano gli operai agricoli, era invasa di tegami.
In quelle occasioni  le comari cucinavano e i ragazzini cercavano di intingere furtivamente un tozzo di pane in questo sugo fragrante e saporito che da sempre è rappresentativo della nostra tradizione.
Ideale per condire i” pici”,  gli antenati degli spaghetti.

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Ingredienti Anatra (80%) polpa di pomodoro, aromi naturali, olio di girasole, sale e pepe.	Provenienza Toscana	Shelf-life prodotto intero 30 gg
Pezzatura 1 Kg	Conservazione 0°/+4°

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