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Conoscere i Baccalà

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Dolci abbinamenti

Non è una moda recente quella di accostare i sapori sapidi a quelli più morbidi e dolci.   Già in epoca rinascimentale, la gastronomia - che si apprestava...

Lasagne

Ingredienti per 4 pers. 300 g di pasta all'uovo 300 ml di besciamella ragù di manzo 150 g di parmigiano grattugiato 100 g di asiago o fontina Le lasagne sono per...

Il suino di "Cinta Senese"

Il Suino Cinto Toscano rappresenta la denominazione storica che si identifica con il tipo genetico Cinta Senese. La Cinta Senese ha origini antichissime e le sue rappresentazioni sono...

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Formaggi - Semi stagionati

Paglia e Fieno

Prezzo: 21,60 € Al Kg. 20,77 € + 4% IVA Cod.0647

Accompagnato a frutta matura come pere, mele e uva bianca, sfizioso con olive nere condite con scorza d’arancia,aglio, prezzemolo e olio d’oliva. Indicato con pane toscano e fettine di finocchiona o capocollo che, essendo molto speziati, ne esaltano il gustoDa accompagnare a vini rossi di corpo o birra scura cheben si sposa con il profumo del fieno e dell’erba appena tagliata,che caratterizzano questo prodotto.

Ingredienti
Latte di pecora pastorizzato, fermenti lattici vaccini, caglio e sale. Trattato in superficie con olio di oliva. Crosta non edibile.
Pezzatura
1.2/3 Kg
Stagionatura
60-90 giorni
Prodotto in
Toscana

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