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Conoscere i Baccalà

COME SI PRODUCONO Il merluzzo, una volta pescato, viene decapitato ed eviscerato al fine di far fuoriuscire il sangue dalle carni (procedimento simile alla lavorazione del maiale). Questo...

Dolci abbinamenti

Non è una moda recente quella di accostare i sapori sapidi a quelli più morbidi e dolci.   Già in epoca rinascimentale, la gastronomia - che si apprestava...

Lasagne

Ingredienti per 4 pers. 300 g di pasta all'uovo 300 ml di besciamella ragù di manzo 150 g di parmigiano grattugiato 100 g di asiago o fontina Le lasagne sono per...

Il suino di "Cinta Senese"

Il Suino Cinto Toscano rappresenta la denominazione storica che si identifica con il tipo genetico Cinta Senese. La Cinta Senese ha origini antichissime e le sue rappresentazioni sono...

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Pasta - Fresca ripiena fatta a mano

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Tortelloni ai carciofi

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Margherite ai funghi porcini

Dettagli 13,71 € Al Kg. 12,46 € + 10% IVA Grandi involti di pasta fresca ripieni di ricotta e funghi porcini...

Cappelli d'alpino

Dettagli 12,17 € Al Kg. 11,06 € + 10% IVA La buona cucina e il mangiare genuino si sposano con gli ingredienti...

Ravioli

Dettagli 10,06 € Al Kg. 9,15 € + 10% IVA La pasta ripiena rappresenta un ottimo fiore all'occhiello...

Cannelloni ripieni

Dettagli 12,17 € Al Kg. 11,06 € + 10% IVA I cannelloni con ricotta e spinaci sono un primo piatto tipico...