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Lasagne

Ingredienti per 4 pers. 300 g di pasta all'uovo 300 ml di besciamella ragù di manzo 150 g di parmigiano grattugiato 100 g di asiago o fontina Le lasagne sono per...

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Gastronomia

Ragù di anatra

Prezzo: 26,75 € Al Kg. 24,32 € + 10% IVA Cod.3973

La “nana” è la papera che veniva allevata con cura dai nostri contadini per essere cucinata nei giorni di festa e soprattutto nel periodo della trebbiatura, quando la grande cucina delle fattorie padronali o dei poderi più piccoli in cui risiedevano gli operai agricoli, era invasa di tegami.
In quelle occasioni  le comari cucinavano e i ragazzini cercavano di intingere furtivamente un tozzo di pane in questo sugo fragrante e saporito che da sempre è rappresentativo della nostra tradizione.
Ideale per condire i” pici”,  gli antenati degli spaghetti.

Ingredienti
Anatra (80%) polpa di pomodoro, aromi naturali, olio di girasole, sale e pepe.
Provenienza
Toscana
Shelf-life prodotto intero
30 gg
Pezzatura
1 Kg
Conservazione
0°/+4°

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